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Torta di caroteCondividi

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INGREDIENTI
400 g di carote
2 arance 
200 ml di latte
600 g di farina di mandorle
500 g di fecola di patate
2 bustine di lievito
2 bustine di vanillina
12 uova
500 g di zucchero di canna 

PROCEDIMENTO
Pelare e grattugiare le carote.
Far bollire due arance per circa 3 minuti, poi lasciarle raffreddare.
Eliminare i semi dalle arance a frullarle con le carote e il latte.
Miscelare le farine con il lievito e la vanillina.
Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il composto di carote e arance e le farine.
Imburrare uno stampo dai lati alti e versarvi il composto.
Infornare a forno già caldo a 170 gradi per circa un'ora.