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Lastre di cioccolato biancoCondividi

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CONSIGLI
Disporre un foglio di acetato sul piano e con del colorante alimentare oro disegnare a mano libera delle virgole e aggiungere delle foglie d'oro.

Sciogliete il cioccolato bianco e fate in modo che la sua temperatura sia 29-30°.

Con un mestolo versare il cioccolato sciolto prima sulle foglie d'oro poi sul resto del decoro.

Distribuite tutto il cioccolato sull'acetato aiutandovi con una spatola.

Lasciatelo raffreddare per 10 minuti circa.

Con il pantografo ricavare delle strisce e poi ricavare delle lastrine lunghe 12-13 centimetri poi aspettare che il cioccolato cristallizzi.

Togliere l'acetato.