Nasce a San Francisco nel 1976 e cresce a Roma. Figlio della famosa attrice Barbara Bouchet, fin da bambino ha una forte passione per la cucina. Dopo le scuole superiori, insegue il suo sogno e si imbarca, come aiuto cuoco, a bordo delle navi da crociera, esperienza che porta estro e ispirazione alle sue creazioni culinarie.

Lavora poi come cuoco in diversi ristoranti in giro per il mondo, dove inizia a rivisitare alcuni piatti unendo creatività e innovazione, fino ad approdare in televisione nel 2004. Su Real Time conduce: L’ost, Chef a domicilio, Cuoco gentiluomo, Cortesie per gli ospiti e Cucina con Ale.

Sposato, ha una bambina e vive a Roma. Tra le sue passioni, la musica e le moto.