Bocconcini di spada

INGREDIENTI (per 2 persone)
1 trancio di pesce spada da 250 g
1 patata
1 etto di broccoletti
2 mandarini
Prezzemolo
Aglio
Salvia
Sale agli agrumi

PROCEDIMENTO
Da un trancio di pesce spada ricavo dei bocconcini. Li rosolo in padella con un filo d’olio. Nel frattempo preparo i condimenti: taglio le patate a dadini e le salto in padella con olio e foglie di salvia tritate. Insaporisco con sale e pepe, poi aggiungo spicchi di mandarini. In un’altra padella con aglio e olio, faccio appassire i broccoletti con un po’ di acqua. Impiatto i bocconcini di pesce spada sulle foglie dei broccoli, con sopra le patate. Insaporisco con sale agli agrumi.