Bruschetta caprina

INGREDIENTI (per 2 persone)
2 fette di pane alle noci
200 g di formaggio di capra
2 acciughe spagnole sott’olio
1 zucchina
1 cucchiaio di pinoli
Sale
Olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO
Ricopro le fette di pane alle noci con il formaggio di capra e inforno a 180°.
Tosto i pinoli e taglio a julienne solo il verde della zucchina.
Una volta pronti i crostini, li sforno e li guarnisco con acciughe, pinoli, zucchina julienne e un filo d’olio.