Tocco di manzo con papaia

INGREDIENTI (per 2 persone)
200 g di manzo
Rosmarino
Peperoncino in polvere
1 piccola papaia
1/2 cipolla rossa
1 lime
50 g di insalatine miste
Olio extra vergine d’oliva
Sale grosso


PROCEDIMENTO
Cospargo la carne di rosmarino tritato e peperoncino, la rosolo velocemente in padella con un filo di olio.
Termino la cottura in forno a 200°per 15 minuti.
Sbuccio la papaia, elimino i semi e la taglio a pezzettini.
Condisco con olio, sale e aceto.
Affetto la cipolla a velo e la unisco alla papaia.
Impiatto il manzo con le insalatine, la papaia, un succo di lime. Infine insaporisco con sale grosso e un filo d’olio.