Millefillo

INGREDIENTI (per 4 persone)
250 g di pasta fillo
2 pere abate
200 g di brie
4 cucchiai di miele millefiori
Vino torcolato
1 cucchiaino e 1/2 di cannella
50 g di burro

PROCEDIMENTO
Taglio, tre strati di pasta fillo sovrapposti, in triangoli che posiziono su di una placca foderata di carta forno, li spennello con il burro.
Cuocio a 180° per 5/6 minuti.
Nel frattempo, taglio le pere a dadini e le rosolo in padella con il vino e il burro.
Taglio anche il brie a fettine.
Estraggo dal forno i triangoli di fillo, ma non spengo il forno perché lo devo riutilizzare.
Monto i triangoli di pasta fillo con pere e brie uno sull’altro, e inforno nuovamente per pochi attimi affinchè il brie, si sciolga.
Mescolo la cannella con il miele.
Estraggo il Millefillo dal forno, e lo dolcifico con il miele.

ABBINAMENTO
Torcolato