Cassoulet al coccetto

INGREDIENTI (per 4 persone)
400 g di fettine di manzo
4 salsicce
500 g fagioli neri gia’ cotti
4 fettine di fiore sardo
6 cucchiai di passata di pomodoro
Peperoncino
Aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO
Taglio le fettine di manzo a striscioline, la salsiccia a rondelle e metto a rosolare in padella con aglio, olio e peperoncino. Aggiungo i fagioli, la passata di pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e lascio insaporire. Dopo alcuni minuti tolgo l’aglio dalla padella. Trasferisco il tutto in un coccetto con una fetta di fiore sardo e faccio gratinare in forno per 7 minuti a 180°. Sforno e impiatto con un po’ di prezzemolo.